為進一步提升茶葉品質，增加茶農、茶企收入，賦能全區茶產業高質量發展，近日，由平壩區總工會、平壩區農業農村局主辦；平壩區茶葉協會、平壩區海巴塘茶場協辦的2024“勞動創造幸福”茶葉采制培訓暨實踐活動在海巴塘茶場舉行。來自平壩區的茶葉協會會員、茶產業加工從業者、茶葉種植大戶等50余人參加培訓。

活動現場。

本次培訓聘請了全國手工制茶大賽特別金獎獲得者、貴州制茶大師、全國一級評茶師李亞林擔任主講，圍繞茶葉的采摘及整體的加工制作流程進行系統的培訓，讓參訓者對茶的生產制作有更加全面深刻的理解，助力全區茶產業高質量發展。

“我們今天的培訓主要針對企業平時在生產加工中技術上存在的一些難點問題和忽略問題，有針對性、系統性的進行了一定技術上的交流。我們對茶葉的攤青、殺青、回潮、揉捻、干燥等一系列的技術，都進行了交流。比如我們在殺青的環節，往往都忽視了攤青，殺青要殺透、殺勻、殺熟，避免苦澀味、青草味、焦糊味。在揉捻、干燥、做型方面，結合我們的生產實踐和總結的技術經驗，進行了講解，讓企業在干茶外形上得到一個很好的提高，提升它的商品性。”李亞林說。

活動現場。

在海巴塘茶場制茶車間，參加培訓的人員對攤青、殺青、回潮、揉捻、烘干等流程全步驟進行觀摩、實踐，大家邊走邊看、暢所欲言，相互解答困惑，取長補短，氣氛熱烈。

“我們茶場今年是第一年制茶，很多程序都是在慢慢摸索。這次聽了李老師的講課，還有實實在在的演示，對我們企業來說，幫助很大。培訓的時候，好多來不及記的知識點，我都用手機錄下來，回去之后慢慢學習慢慢實踐，爭取把茶場管護好，把茶制好，把產業發展好。”樂平鎮青峰河畔茶場負責人焦秀說。

活動現場。

近年來，平壩區依托自然資源優勢，持續推動茶產業走上標準化、規模化發展道路。此次培訓活動的舉辦，不僅提高了茶農們制茶技藝的理論水平，而且對促進平壩茶產業高質量發展，提升茶葉質量和促農增收具有重要意義。

“李老師通過理論講解、實地操作、實驗演示、互動問答等方式，為我區各個茶場負責人以及采茶、制茶技術工人提供了專業的技術指導，進一步增強大家對茶葉的了解和茶葉采制技能的提升。同時，也為下一步我區茶產業高質量發展奠定堅實的基礎。”平壩區總工會宣教工作負責人王濤說。（圖/文 王 丹丹）

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