近期，遵義市播州區(qū)辣椒食品精深加工領(lǐng)域佳績不斷，多項成果紛至沓來，彰顯出這一產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機與強勁動力，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展添磚加瓦。

項目竣工投產(chǎn)落成。

2024年12月28日，苗寨人家食品有限公司30萬噸酸湯（一期）項目圓滿落成，同步舉行的新品發(fā)布會吸睛無數(shù)。發(fā)布會上，白酸湯、松茸酸湯、蝦青素白酸湯等新品驚艷登場，易拉罐包裝精美別致。這些特色酸湯既是苗寨人家的研發(fā)碩果，也是播州辣椒產(chǎn)業(yè)多元拓展的有力見證，為地方特色食品產(chǎn)業(yè)再添亮色，推動播州辣椒產(chǎn)品向多元化大步邁進。

新產(chǎn)品。

作為遵義佳裕集團的關(guān)鍵一員，苗寨人家專注貴州酸湯深耕細作，深挖風(fēng)味與市場潛力。此次一期竣工，是企業(yè)發(fā)展的重要節(jié)點，更為播州辣椒產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級注入強大動力，影響深遠。公司董事長雷建國坦言：“集團已投入5000萬元發(fā)展酸湯產(chǎn)業(yè)，一期竣工只是開端。當(dāng)下，二期規(guī)劃穩(wěn)步推進，正朝著2028年酸湯產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、現(xiàn)代化目標(biāo)邁進，打造有影響力的產(chǎn)業(yè)集群，助力播州食品產(chǎn)業(yè)升級。”

在播州辣椒加工領(lǐng)域，遵義新佳裕食品有限公司表現(xiàn)出眾。持續(xù)投入發(fā)展，強化新品研發(fā)與市場拓展，在競爭中嶄露頭角。如今，公司構(gòu)建起以“雷天椒”為核心，“天椒園”“苗寨人家”系列協(xié)同的品牌矩陣，產(chǎn)品涵蓋酸湯、糟辣椒等多個品類，憑借優(yōu)質(zhì)品質(zhì)暢銷10多個省份，口碑良好。公司技術(shù)實力雄厚，手握18項發(fā)明專利，年辣椒產(chǎn)量超2萬噸，六條生產(chǎn)線年產(chǎn)值超2億元，在行業(yè)中占據(jù)重要地位，堪稱播州辣椒加工產(chǎn)業(yè)的中堅力量。

顧客體驗新產(chǎn)品。

今年，貴州卓豪食品有限公司緊跟市場潮流，創(chuàng)新推出“黔小妹”醬香辣系列產(chǎn)品，融合辣椒發(fā)酵、傳統(tǒng)陶壇工藝及茅臺鎮(zhèn)醬香白酒發(fā)酵精髓，打造出醬腌菜、酸湯底料等多個品類，精準(zhǔn)迎合多元口味需求，一經(jīng)推出便備受關(guān)注，為播州辣椒食品市場注入新活力。

當(dāng)前，貴州卓豪食品有限公司已具備強大的生產(chǎn)能力和產(chǎn)業(yè)鏈體系。擁有11條全自動泡椒生產(chǎn)線、108個大型發(fā)酵池、7058個泡壇，以及6條全自動復(fù)合調(diào)味品生產(chǎn)線，形成從種子到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，全力塑造綠色健康零添加的高品質(zhì)產(chǎn)品形象，樹立了良好品牌聲譽，市場競爭力強勁。

簽約儀式現(xiàn)場。

近年來，播州區(qū)政府大力扶持辣椒精深加工產(chǎn)業(yè)，持續(xù)加大政策與資源投入，培育“播州紅”等6大品牌，產(chǎn)品涵蓋干辣椒、油辣椒等多個品類。全區(qū)辣椒種植面積達28.3萬畝，訂單規(guī)模化種植基地達20.65萬畝，鮮椒總產(chǎn)量43.15萬噸，總產(chǎn)值超20億元。辣椒產(chǎn)業(yè)已成為播州經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)，有力推動農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟繁榮，為鄉(xiāng)村振興提供堅實支撐。（文/銳鋒 圖/李仁軍）

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