近年來，劍河縣高度重視農村義務教育學生營養改善計劃的實施，圍繞校園監管、供餐質量、服務管理等方面，推動實施“學生營養餐”工程，為學生的健康成長助力，從“吃得上”“吃得飽”向“吃得好”“吃得營養”“吃得均衡”轉變，提高了農村學生的營養健康水平。

劍河縣城關第五小學學生正在吃午餐。楊菊梅攝

“咚咚咚”一大早，在劍河縣城關第五小學的食堂后廚里，傳來了一陣富有節奏的切菜聲。工作人員穿戴整齊，嚴格遵循衛生標準，在各自的崗位上忙碌而有序地工作著。洗菜、切菜，將食材分類洗凈，葷素分開處理，生熟分區擺放。隨后，食材經高溫烹飪，變成一份份色澤誘人、搭配合理的學生營養餐。

“我們嚴格按照學生餐標準，精心做好每周的帶量食譜，每天早上由兩位值周教師，對配送食材進行查驗，同時，我們還做好食材的加工、分餐和炊具、餐具的清洗、消毒等工作，確保學生吃上健康、營養、美味的學生餐。”劍河縣城關第五小學校長姜浩介紹道。

隨著下課鈴聲響起，學生們陸續來到食堂，有序排隊、取餐、用餐，津津有味地享受美味的營養午餐。

劍河縣城關第五小學學生在排隊取餐。楊菊梅攝

“我覺得學校的營養午餐非常美味，都是三菜一湯的搭配，很有營養，吃飽了之后非常有動力去學習。”劍河縣城關第五小學六年級學生黃佳佳笑著說。

“學校的飯很好吃，每天都有雞蛋和水果，有肉，有蔬菜，我非常喜歡吃，有時候我都會吃兩三碗。”劍河縣城關第五小學四年級學生李茂銓激動地說。

劍河縣城關第五小學學生食堂工作人員正在加工食材。楊菊梅攝

據了解，為了讓學生吃營養餐，既能結合當地飲食口味，又能兼顧營養需要，劍河縣教育局指導各個學校合理制定每周食譜，做到每餐至少“三菜一湯”，合理搭配動物性和植物性食物，每天食材種類達到12種以上，保證供餐質量。

“我們實施農村義務教育學生營養改善計劃以來，經過了兩次的提標，由之前的每生每天三塊錢提到了現在每生每天五塊錢。學生現在每天有一枚雞蛋，有適量的水果，每周能喝到三次牛奶，學生的營養是有保障的。”劍河縣教育局資助中心工作人員雷平劍說。

劍河縣糧食購銷有限公司放心糧油配送中心工作人員正在分揀蔬菜。楊菊梅攝

為確保廣大師生“舌尖安全”，劍河縣城關學校和鄉鎮學校的食材采購、配送均由劍河縣糧食購銷公司負責，嚴格實行食品原材料“統招、統購、統配、統送”的“四統”集中采購制度，配送公司還安裝了果蔬農殘檢測設備、車輛GPS監控系統等，確保食材在采購、運輸、儲藏、分揀、配送、出入庫的衛生安全，做到食材有源可溯、有蹤可追，從源頭上保障食品安全。

“我們是定點從貴陽、凱里還有當地的校農結合點采購食材，每批食材都有檢化驗結果，質量方面是有保證的。食材運輸到配送中心之后，我們又重新檢驗一次，合格之后再進到我們車間分揀、包裝、裝車，第二天分送到每所學校。”劍河縣糧食購銷公司放心糧油配送中心車間經理龍炳剛說。

劍河縣糧食購銷有限公司放心糧油配送中心工作人員正在分揀蔬菜。楊菊梅攝

實施農村義務教育學生營養改善計劃，是惠及千家萬戶的重大民生工程。劍河縣立足工作實際，全面實施農村營養改善計劃提質行動，精心謀劃、精細管理、精準服務，確保學生吃得開心、吃得放心，讓營養餐切實成為增強學生體質、促進學生健康成長的堅強保障。據統計，劍河縣現有93所營養改善計劃學校，30006名學生享受營養改善計劃。（圖/文 謝達意、楊菊梅）

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