安全生產(chǎn)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線。作為中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)，仁懷運(yùn)用智能監(jiān)測(cè)、數(shù)字轉(zhuǎn)型等科技手段，為白酒產(chǎn)業(yè)安全穩(wěn)定發(fā)展注入新動(dòng)能，構(gòu)建起從儲(chǔ)存到釀造的全鏈條智慧防護(hù)體系。?

走進(jìn)仁懷醬酒集團(tuán)30萬(wàn)噸醬香酒智能酒庫(kù)，壇壇醬香酒整齊排列。每壇酒都貼有電子標(biāo)簽作為“身份證”，工作人員用手持機(jī)掃描，即可快速獲取酒的詳細(xì)信息，大幅提升庫(kù)房管理效率。“酒庫(kù)每壇酒均安裝資產(chǎn)檢測(cè)計(jì)量終端，非接觸液位24小時(shí)監(jiān)測(cè)酒壇狀態(tài)，數(shù)字身份證可一鍵追溯基酒信息，保障儲(chǔ)存安全與管理高效。”仁懷醬酒集團(tuán)30萬(wàn)噸醬香酒智能酒庫(kù)綜合部講解員陳翎瑋介紹。?

仁懷醬酒集團(tuán)30萬(wàn)噸醬香酒智能酒庫(kù)。

在運(yùn)營(yíng)指揮中心，電子屏幕實(shí)時(shí)展示各批次庫(kù)存基酒詳情。安防部工作人員王先夢(mèng)表示，通過系統(tǒng)能實(shí)時(shí)掌握庫(kù)存動(dòng)態(tài)，生成數(shù)據(jù)報(bào)表、分析存儲(chǔ)趨勢(shì)，全方位提升管理效率與安全性。此外，酒庫(kù)配備無(wú)人機(jī)巡檢、感知探頭、AI識(shí)別監(jiān)控等設(shè)備，構(gòu)建起全方位安全監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，確保隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置。?

仁懷醬酒集團(tuán)30萬(wàn)噸醬香酒智能酒庫(kù)。

除先進(jìn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，仁懷部分企業(yè)還推動(dòng)生產(chǎn)工藝升級(jí)。在貴州國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)制酒三車間，智能上甑機(jī)器人精準(zhǔn)投料，智能航車高效作業(yè)，取代傳統(tǒng)人力生產(chǎn)模式。“車間全機(jī)械化生產(chǎn)，智能設(shè)備通過傳感器和算法作業(yè)，避免人工安全隱患，提升生產(chǎn)效率。”該車間酒師陳敬磊說(shuō)。?

貴州國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)制酒三車間機(jī)械化生產(chǎn)。

貴州國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)將傳統(tǒng)12987工藝細(xì)化為274個(gè)工序、1508項(xiàng)指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化管理。各流程關(guān)鍵數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳中控系統(tǒng)，異常波動(dòng)自動(dòng)報(bào)警并觸發(fā)應(yīng)急程序，車間安全事故發(fā)生率近乎為零。?

貴州國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)制酒三車間中控室。

從基酒儲(chǔ)存到釀造生產(chǎn)，仁懷以科技為翼，探索白酒產(chǎn)業(yè)安全發(fā)展新路徑，為傳統(tǒng)酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)筑牢智慧防線，推動(dòng)產(chǎn)區(qū)邁向高質(zhì)量發(fā)展新征程。（文/圖 胥慧敏、羅曉麗）

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