9月16日，以“問道黍香 共釀華章”為主題的2025代州黃酒產業高質量發展大會在代縣啟幕。活動圍繞代州黃酒產業高質量發展展開深入探討，匯聚各方智慧與力量，共同擘畫產業新藍圖，通過產業技術分析、專業鎮成果發布，進一步增強發展信心，推動企業品質升級與品牌提升，不斷擴大代州黃酒影響力。

活動現場。

同時，依托“名酒、名關、名城、名將、名鎮”及“名酒+”矩陣，積極探索產城融合與酒旅融合新路徑，拓展市場新布局，讓代州黃酒在新時代煥發新活力。

代州黃酒源遠流長，是雁門邊塞文化與北緯38°黃金生物圈共同孕育的玉液瓊漿，也是一代代匠人守正創新的生動實踐。近年來，代縣緊抓山西省專業鎮建設機遇，堅定實施“1228”高質量發展戰略，系統構建“名關、名城、名將+名酒”四位一體的文旅酒融合新格局，全力推進“世界特色美酒產區·中國黃酒之鄉”建設。

代州黃酒展示。

忻州市委常委、代縣縣委書記崔崢嶺介紹，代州黃酒高質量發展，首在革新觀念，弘揚“敢為、敢闖、敢創”精神；根基在產業，雁門王十萬噸有機黃酒項目、黃酒酒堡、中華黍釀博物館等項目成為智能化、高端化發展標桿，多家企業擴能提質、集群發展，全縣黃酒產能突破13萬噸，專業鎮經營主體達208家；出路在創新，研發50余款新品，跨界推出黃酒冰淇淋、巧克力等，在銷產品超200種，積極拓展海外市場；靈魂在文化，深入挖掘雁門邊塞文化，構建黃酒文化表達體系；目標在共贏，與汾陽、紹興等產區深化合作，建立“南紹北代”“汾白代黃”產業聯合體，推動跨區域協同發展。

發布現場。

近年來，代縣大力推進黃酒專業鎮建設。三年來，專業鎮發展勢頭強勁，各類項目建設累計落實投資近23億元。以“公司+合作社+農戶”模式建設黃酒原料基地，建成優質黍米基地1萬畝，帶動農戶黍米種植1萬畝，全力引導資金、能源、土地等各類要素向專業鎮傾斜，保障專業鎮建設發展需要，使黃酒產業集聚成勢，發展壯大。全力優化營商環境，積極推進代州產區經營主體培育，按照“企業工坊+農戶作坊＋全域旅游”模式，發揮黃酒企業帶動上下游經營主體作用，集中打造棗林鎮東留屬村、雁門關鎮上田村等一批有歷史傳承和特色風貌的黃酒村。

三年來，立足代州黃酒深厚的雁門邊塞文化背景，代縣以國家級5A雁門關景區和國家歷史文化名城代縣為依托，推動資源整合，實施“關城聯動”開發，一體打造“名城、名關、名酒”融合發展新格局。按照示范引領、點面結合的原則，先行打造以代州古城為依托的“名酒·名城”產城融合示范區和以雁門關景區為依托的“名酒·名關”酒旅融合示范區。借助集大原高鐵雁門關站開通運營和“雁門關”號列車冠名契機，打造“晨登雁門關，夜宿代州城”IP，設計“名關+名城+名酒”精品旅游線路和“關城文化深度游”等特色線路，酒旅融合實現新突破。

代縣雁門王酒堡。

崔崢嶺表示，代縣將持續優化和實施“1228”發展戰略，加快推進酒旅融合和產城互動，強化政策集成、優化營商環境，深化區域協同、擴大開放合作，全力打造名副其實的“中國黃酒之鄉”，建成具有全國影響力的著名黃酒產區和特色產業名鎮，把代州黃酒打造成為全國一流的黃酒品牌，為縣域經濟高質量發展注入新的動能。（張婷婷）

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