10月22日，貴州珍酒在遵義舉辦“85鑒定”40周年大會。活動邀請行業協會領導、“85鑒定”親歷者及傳人、權威專家與媒體代表等，通過開展“85鑒定”40周年紀念會、研討會、品鑒會、封壇等系列活動，共同追溯“85鑒定”歷史，探討中國白酒技藝傳承與創新。

貴州珍酒舉辦“85鑒定”40周年大會。

作為本次活動重要內容，“85鑒定”40周年紀念會在吳向東個人視頻號等平臺進行直播，共吸引803.9萬人次觀看，最高在線人數達22.8萬，點贊數338萬，成當天全網熱度最高直播。

紀念會上，吳向東作《“巴黎審判”與“85鑒定”》主題報告，并與季克良、周心明、沈重武、紀連海進行“回顧歷史”主題對話，與馬勇、秦書堯、高景炎、徐巖進行“傳承發展”主題對話。

貴州珍酒舉辦“85鑒定”40周年大會。

吳向東在主題報告中介紹，1976年，在巴黎舉辦了一場改變世界葡萄酒格局的盲品會，史稱“巴黎審判”。它成為葡萄酒歷史的分水嶺，推動了“新世界”葡萄酒的崛起。幾乎在同時期的中國，原國家科技辦公室下達的《茅臺酒易地生產試驗》重點中試項目在遵義匯川啟動，在經過10年，9個周期、63個輪次、3000多次實驗分析后，迎來了一場業內最高級別鑒定會。數十位來自釀造、發酵、微生物、生物學等領域的行業泰斗和權威專家對項目進行了技術鑒定，這是中國白酒生產技術發展的里程碑事件，史稱“85鑒定”。

吳向東在主題報告中展示了大量史料，從“中國白酒一號工程”的由來，“85鑒定”專家陣容、鑒定會流程等方面詳細解密了“85鑒定”始末，并向所有參與“中國白酒一號工程”與“85鑒定”的領導、專家和工作人員致敬。“珍酒正進入發展的第二個50年，未來怎么干？需要溫故而知新。”吳向東認為，只有不斷回首歷史，才能更好地預見未來。

從1975年建廠到“85鑒定”成功后定名為珍酒，再到如今成為貴州最大的民營酒企。貴州珍酒五十年的歷史，是由10年的國家級白酒科研項目試驗史和40年醬酒企業發展史構成，而“85鑒定”是推動其發展的重要轉折點。

貴州珍酒舉辦“85鑒定”40周年大會。

在嘉賓對話環節，季克良表示：“‘85鑒定’在我參加的白酒項目鑒定會中，規格是最高的。”“我認為現在的珍酒比40年前的酒要好，其中有一個重要的原因，現在是萬噸以上的產能了，庫存多了，所以酒的質量提高了。”

周恒剛之女、周恒剛釀酒科學文化研究院理事會主席周心明表示：“‘85鑒定’不僅僅是一次評酒鑒定，更是一次凝聚了國家意志、匯聚了跨學科智慧，并最終成功實現科技成果轉化的典范。”

沈怡方之子、中國副食流通協會酒類專業委員會副會長沈重武談到，“父親曾說，主持第五屆全國評酒會，是很有難度的。相比之下，‘85鑒定’的要求和難度要更高。”品評過程中制定了許多嚴格的程序，以確保鑒定出試制酒的真實水平。

馬勇表示，“85鑒定”是中國白酒發展史上，規格最高，最特殊，最獨一無二的一次國家級鑒定會。“人努力，天幫忙，鑄就了珍酒‘港股白酒第一股’。”

秦書堯表示：“‘85鑒定’前，珍酒是一個重大科技的民用項目，今天珍酒已成長為醬酒領軍者和上市公司，在促進就業、帶動地方發展方面發揮了積極作用。”

高景炎贊揚了珍酒解放思想、開拓創新、敢為人先的科研精神，希望珍酒從依賴自然到利用自然，走出自己個性化的風格獨特的醬香新路。

貴州珍酒舉辦“85鑒定”40周年大會。

紀連海認為，“85鑒定”與其他五屆全國酒評會的區別，在于它是專門為茅臺酒易地生產試驗舉辦的，但它們都體現了國家心心念念、不管多困難都要滿足人民群眾對美好生活向往的初心。

在紀念會“致敬傳承”環節，馬勇向珍酒贈送墨寶，周心明向珍酒頒發“周恒剛釀酒科學文化研究院理事單位”牌匾，曹述舜之女曹健君向珍酒贈送“85鑒定”專家手稿及相關史料；吳向東代表珍酒向專家回贈“85鑒定”40周年紀念酒，還向季克良贈送了一本含有其參加“85鑒定”老照片的畫冊。

在封壇活動中，與會嘉賓共同封存40壇“85鑒定40周年紀念酒”，并約定未來每十年開啟一壇，它們將成為跨越時光的“液體史書”，見證珍酒釀造百年傳奇。

為致敬“85鑒定”，活動特別舉辦了“大珍·珍酒品鑒會”，“大珍·珍酒”極致口感和獨特風格獲得與會嘉賓一致好評。

在“85鑒定”40周年研討會上，與會嘉賓結合珍酒歷史傳承和行業現狀，從品質建設、品牌打造等多角度，為珍酒發展建言獻策，湯向陽主持研討會。

貴州珍酒舉辦“85鑒定”40周年大會。

李紅林表示，2024年，珍酒已經成為貴州最大的民營酒企。珍酒的發展成就是遵義市推動產業升級和高質量發展的生動縮影。希望珍酒永葆匠心，做傳承技藝的傳承者；銳意創新，做產業升級的引領者；放大格局，做城市形象的代言者；勇擔責任，做社會價值的創造者。

曹健君認為，“85鑒定”不僅賦予了珍酒歷史底蘊，更為全國白酒工藝總結、微生物活動規律研究和微量成分分析提供了重要突破，對行業發展產生了深遠影響。

原貴州珍酒廠廠長李永常回憶了“85鑒定”成功后，赴京向方毅同志匯報鑒定成果時的情景。方毅聽完鑒定經過、品完試制酒、了解擴產計劃后，連說了三個“好”字。他表示，如今珍酒的發展規模已經完全實現了當年領導人的宏偉設想。

湯向陽表示，珍酒將恪守“85鑒定”精益求精的精神品質，在傳承中創新，在創新中發展，朝著世界一流釀酒企業目標穩步邁進。

活動當天還舉辦了遵義匯川產區科學考察活動，與會嘉賓實地考察珍酒趙家溝生態釀酒區和石子鋪廠區，深入制曲、釀酒車間，封壇酒庫等地，觀摩珍酒釀造工藝、察看珍酒釀造現場，探尋匯川產區和珍酒品質的釀造密碼。（圖/文 王敏慎）

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