習(xí)水白酒企業(yè)生產(chǎn)車間熱鬧的生產(chǎn)場(chǎng)景。

從曾經(jīng)的企業(yè)各自作戰(zhàn)，到如今“2+3+N”產(chǎn)業(yè)集群的協(xié)同發(fā)力；從單一釀造加工，到全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)發(fā)展；從區(qū)域小眾產(chǎn)區(qū)，到“綠色主產(chǎn)區(qū)?醬酒新高地”的全國標(biāo)桿，貴州省習(xí)水縣用5年時(shí)間完成了一場(chǎng)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)革命。

集群化重構(gòu)“艦隊(duì)出征”

2021年以來，習(xí)水搶抓省委、省政府“中國醬香?赤水河谷”核心產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)機(jī)遇，打破地域分割與企業(yè)壁壘，全力構(gòu)建“2+3+N”產(chǎn)業(yè)集群格局——以習(xí)酒集團(tuán)、茅臺(tái)201廠為雙龍頭，安酒、中赤酒業(yè)、洞釀洞藏等3家骨干企業(yè)為支撐，N家中小酒企及配套企業(yè)為補(bǔ)充的梯次發(fā)展體系。

小糊涂仙酒業(yè) 生產(chǎn)基地。

這一集群化轉(zhuǎn)型并非簡(jiǎn)單的企業(yè)聚合，而是產(chǎn)業(yè)鏈的深度整合。自2021年起，習(xí)水累計(jì)實(shí)施白酒產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目67個(gè)，總投資達(dá)459.20億元，其中44個(gè)白酒生產(chǎn)項(xiàng)目完成投資218億元，23個(gè)配套項(xiàng)目落地見效。在龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，北京聯(lián)美、首農(nóng)集團(tuán)等知名企業(yè)紛紛入駐，安酒3萬噸技改、中赤酒業(yè)1萬噸醬酒等11個(gè)續(xù)建項(xiàng)目加速推進(jìn)，形成了“核心產(chǎn)區(qū)+骨干企業(yè)+配套園區(qū)”的空間布局。

習(xí)水產(chǎn)區(qū)白酒品牌。

數(shù)據(jù)顯示，2021-2024年，習(xí)水白酒產(chǎn)能從13萬千升增至20.2萬千升，工業(yè)總產(chǎn)值從125.8億元增至294.02億元，銷售收入從167.2億元增至396.5億元，帶動(dòng)就業(yè)（含項(xiàng)目工地）從1.7萬人增至3.5萬人，集群效應(yīng)充分釋放，成為名副其實(shí)的“壓艙石”。

集群化帶來的不僅是規(guī)模擴(kuò)張，更是抗風(fēng)險(xiǎn)能力的提升。2025年，盡管面臨行業(yè)調(diào)整，習(xí)水仍預(yù)計(jì)完成白酒產(chǎn)值320億元，產(chǎn)能穩(wěn)定在21萬千升，基酒產(chǎn)量保持17萬千升以上，在產(chǎn)業(yè)波動(dòng)中展現(xiàn)出強(qiáng)大韌性。

配套集群撐起“產(chǎn)業(yè)骨架”

在溫水白酒包材產(chǎn)業(yè)園，貴州隆巍科技有限公司生產(chǎn)車間里，剛剛下線的酒盒正通過自動(dòng)化流水線打包，這些產(chǎn)品將在48小時(shí)內(nèi)送達(dá)周邊酒企。

溫水包材園區(qū)航拍圖。

“十四五”期間，習(xí)水以“缺鏈補(bǔ)鏈、短鏈拉鏈、弱鏈強(qiáng)鏈”為抓手，構(gòu)建起從原料供應(yīng)、釀造、儲(chǔ)存到包裝、銷售、廢棄物循環(huán)利用的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。通過騰籠換鳥盤活閑置廠房、招商引資新建園區(qū)，成功引進(jìn)27家來自四川、重慶、江蘇等地的包材企業(yè)，打造溫水、二郎兩大包材產(chǎn)業(yè)園，2025年前三季度，包材產(chǎn)業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值已超10億元。

忙碌的白酒包材生產(chǎn)車間。

更值得關(guān)注的是，習(xí)水引進(jìn)武漢奮進(jìn)智能機(jī)器有限公司，建成白酒釀造智能裝備生產(chǎn)基地，研發(fā)的上甑、摘酒機(jī)器人，為川黔渝酒企提供智慧化配套服務(wù)，填補(bǔ)了西南地區(qū)白酒智能裝備制造的空白。完善的配套體系讓習(xí)水白酒產(chǎn)業(yè)集群“骨架”更堅(jiān)、“血脈”更暢。

從“產(chǎn)區(qū)名片”到“全球 IP”

當(dāng)陳道明、姜文、黃渤、梅西的身影出現(xiàn)在習(xí)水產(chǎn)區(qū)白酒代言中，習(xí)水白酒品牌影響力正從赤水河谷走向世界。2025年，習(xí)酒品牌價(jià)值突破3090.86億元，躋身中國白酒第七、醬酒第二，君品習(xí)酒、窖藏1988兩大單品品牌價(jià)值均超1200億元，形成“產(chǎn)區(qū)品牌+超級(jí)單品+特色品牌”的立體矩陣。

黃渤代言習(xí)水產(chǎn)區(qū)白酒——赤水河酒。

品牌的躍升，源于產(chǎn)區(qū)實(shí)力的硬核支撐。2023年習(xí)水經(jīng)開區(qū)斬獲“國家級(jí)綠色工業(yè)園區(qū)”稱號(hào)，同年，首屆“中國酒業(yè)綠色發(fā)展大會(huì)”的舉辦，讓“綠色主產(chǎn)區(qū)?醬酒新高地”的形象深入人心。2025年11月在廣州舉辦的習(xí)水白酒產(chǎn)區(qū)出海推介會(huì)上，習(xí)水白酒產(chǎn)區(qū)“進(jìn)灣出海、深耕東盟、揚(yáng)帆全球”的“三步走”戰(zhàn)略正式落地。習(xí)水將以大灣區(qū)為橋頭堡建設(shè)一體化運(yùn)營中樞，在東南亞定制適配產(chǎn)品并共建文化體驗(yàn)中心，在歐美市場(chǎng)通過非遺交流傳播醬酒文化，打造習(xí)水白酒產(chǎn)業(yè)“進(jìn)灣出海”助力“黔酒”融入世界餐桌。

“習(xí)水醬香，全球共享”習(xí)水白酒產(chǎn)區(qū)出海推介會(huì)在廣州保利博覽館盛大啟幕。

如今的習(xí)水，正從“賣酒”向“賣生活方式”轉(zhuǎn)型。按照酒旅融合發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃，習(xí)酒酒谷景區(qū)全力申創(chuàng)國家4A級(jí)景區(qū)和國家級(jí)工業(yè)旅游示范基地，同民酒旅小鎮(zhèn)加快建設(shè)，釀酒工坊體驗(yàn)、醬酒文創(chuàng)、經(jīng)銷商“返廠游”等產(chǎn)品不斷豐富。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成果，正通過就業(yè)增收、基礎(chǔ)設(shè)施改善、公共服務(wù)提升等方式，惠及全縣人民。

習(xí)酒生產(chǎn)基地。

習(xí)水白酒產(chǎn)業(yè)用集群化破解分散難題，用全產(chǎn)業(yè)鏈筑牢發(fā)展根基，用品牌化提升核心價(jià)值，完成了從量變到質(zhì)變的跨越。未來，習(xí)水將繼續(xù)錨定千億級(jí)產(chǎn)區(qū)目標(biāo)，在這條醬酒集群化發(fā)展的特色之路上，寫下屬于習(xí)水的全新篇章。（文/張川 圖/習(xí)水縣融媒體中心）

習(xí)水白酒企業(yè)生產(chǎn)車間熱鬧的生產(chǎn)場(chǎng)景。

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