“給我一份狼牙土豆！”

“我要兩份帶走！”

……

2月23日，正月初七，貴州省遵義市播州區(qū)南白汽車站旁，年味正濃，一個(gè)煎烤土豆攤前人頭攢動(dòng)，一位穿著粉色外套的年輕婦女正井然有序地依次為顧客們?cè)谟湾伬锓粗炼菇z、紅柳、火腿腸等，顧客的點(diǎn)單聲、歡笑聲與鍋鏟叮當(dāng)聲、油鍋?zhàn)套搪暯豢棧囗懸磺鸁狒[的市井“土豆交響曲”。

這個(gè)年輕婦女名叫聶洪素，她的煎烤土豆，憑著地道味道和實(shí)在用料，在抖音上賣得火，成為遠(yuǎn)近聞名的遵義播州特色美食。

攤位前，聶洪素手腳麻利，叉刀“嚓嚓嚓”剁著土豆泥，炒瓢在油鍋中靈活翻飛，金黃焦脆的土豆、軟糯紅苕、鮮香火腿腸依次出鍋，紅油飄香，引得路人頻頻駐足。

顧客們有的高興地提著自己買到的土豆離去，有的則干脆就在攤位旁，隨便找個(gè)地方蹲下，津津有味地吃起來(lái)。

這時(shí)，只見(jiàn)一位拉著行李箱、穿著羽絨服的小伙子走過(guò)來(lái)，對(duì)著攤主說(shuō)：“聶阿姨，請(qǐng)你給我炒三份狼牙土豆絲。”

“原來(lái)是小宇啊，幾年不見(jiàn)，成大人了，應(yīng)該上大學(xué)了吧。”

“阿姨，我大學(xué)畢業(yè)在重慶的一家國(guó)企工作，今天晚上趕回重慶上班。另外兩份是給我父母帶的，就愛(ài)吃您這口！他們和我去重慶耍幾天。”聶洪素聽(tīng)聲音有些耳熟，抬頭一看，驚喜不已：“難得你有這份孝心，另兩份就當(dāng)我送給你爸爸媽媽品嘗吧。”

秦小宇連忙擺擺手推辭：“那可不行，當(dāng)年我在南白讀八中的時(shí)候，您總照顧我們學(xué)生娃，現(xiàn)在我工作拿工資了，哪好意思白吃你的，錢一定要付！”

“啊，不愧是大學(xué)生，真是士別三日，當(dāng)刮目相看。”“謝謝阿姨夸獎(jiǎng)。”不一會(huì)兒，小伙子提著三盒煎炒的土豆，高興地離去。

幾句樸實(shí)對(duì)話，讓街頭暖意融融。

自從具有遵義播州特色的美食之一——由一個(gè)叫聶洪素的年輕婦女經(jīng)營(yíng)的煎烤土豆在網(wǎng)上傳開(kāi)以后，不少食客慕名而來(lái)，就為這一口鄉(xiāng)愁滋味。我也趁這次回遵義鄉(xiāng)下老家過(guò)年的機(jī)會(huì)，親自到南白去觀賞并品嘗一下。

2月16日是農(nóng)歷臘月二十九，除夕，蛇年的最后一天，家家戶戶都張燈結(jié)彩，到處都洋溢著過(guò)年的喜慶氣氛。筆者乘車回遵義老家過(guò)年，中午時(shí)分到南白客車站，下了車，就看到那客車站旁的一處攤位旁，擠滿了人。攤鋪后面，一位三十多歲的年輕婦女，靈巧地?cái)[動(dòng)雙手，一會(huì)兒用叉刀“嚓嚓嚓”地剁著土豆泥，一會(huì)兒又用鍋鏟和漏絲……

一陣煎炒的油香隨風(fēng)飄來(lái)，筆者慢慢走過(guò)去，只聽(tīng)見(jiàn)依次排隊(duì)的顧客七嘴八舌地對(duì)攤主說(shuō)：“給我來(lái)一份炒土豆泥。”“我要一份煎土豆。”“我要兩份紅苕。”“我要一份炒米皮”……顧客們的點(diǎn)單聲、歡笑聲，與鍋鏟碰撞鐵鍋的“叮當(dāng)”聲、油鍋里的“滋滋”聲交織在一起，構(gòu)成了一曲熱鬧的市井樂(lè)章。

“你就是那個(gè)在抖音上被人們廣泛傳播的經(jīng)營(yíng)土豆生意的聶洪素嗎？你的炒土豆可遠(yuǎn)近聞名呢。”她謙虛地答道：“我這小本生意，有什么值得夸耀的，只要大家喜歡吃，我就高興了。”筆者又問(wèn)道：“你生意這么好，請(qǐng)問(wèn)有什么經(jīng)營(yíng)訣竅嗎？”

“做生意沒(méi)有訣竅！”面對(duì)筆者的詢問(wèn)，聶洪素語(yǔ)氣堅(jiān)定。她堅(jiān)持選用新鮮硬實(shí)的土豆，菜油親自下鄉(xiāng)收菜籽、盯著榨油，辣椒直接和農(nóng)戶簽約采購(gòu)，佐料一絲不茍，只為讓顧客吃得放心、吃得安心。

聶洪素蓮穿著一身粉紅色的外套，在人群中顯得格外干練利索。她手中的炒瓢在油鍋里靈活翻飛，土豆絲、紅柳、火腿腸在她手下有序翻滾，香氣四溢。

“她人好心細(xì)，對(duì)伙計(jì)也特別好！”附近的鄰里住戶說(shuō)，大家都親切叫她“小白臉”，過(guò)年不僅足額發(fā)工資，還跟伙計(jì)包了紅包，大家都念著她的好。

說(shuō)話間，一位高大帥氣的小伙子帶著姑娘過(guò)來(lái)幫忙。他是聶洪素的兒子洋洋。

“當(dāng)初真不該讓他考飛行員，學(xué)校要求可多了，一年就要考好多回試，每一關(guān)考試不合格，就會(huì)被淘汰。和他一起考進(jìn)學(xué)校的，已經(jīng)被淘汰好幾個(gè)了。”停了一會(huì)，她又欣慰地說(shuō)：“好在這孩子還爭(zhēng)氣，終于挺過(guò)了最后一道關(guān)——雙發(fā)動(dòng)機(jī)的考試……今年1月26日剛拿到民航商用駕駛員執(zhí)照，全家都為他松了一口氣！”

“憑著他身上那股永不服輸?shù)膭蓬^，再難的考試也難不倒他。”

“寒假我?guī)笥鸦丶疫^(guò)年，看到媽媽很辛苦，知道掙錢不容易，所以我們也來(lái)幫幫忙。”今年寒假，洋洋帶女朋友回家過(guò)年，就是幫媽媽多分擔(dān)一點(diǎn)。

從農(nóng)村來(lái)到城市，靠著小小土豆攤，聶洪素一家還清房貸、購(gòu)置新房與小車，把老人接到城里享福，日子越過(guò)越紅火。

夕陽(yáng)西下，攤位前又圍滿顧客。聶洪素再次拿起鍋勺，香氣再次升騰，市井交響曲再次奏響。

這小小的土豆燒烤攤，藏著最動(dòng)人的人間煙火，更寫就了普通家庭用勤勞、善良與堅(jiān)守奔向幸福的生動(dòng)故事，在新春的春風(fēng)里，溫暖著一座城。（黃杏）