春山綴綠，茶香滿徑。

眼下，全國各主要茶區陸續進入采摘旺季，春茶產業迎來發展黃金期。各地立足資源稟賦，利用新技術，拓展新場景，創造新業態，推動茶經濟從“單一生產”向“多元融合”轉型。

數據顯示，2025年我國茶產業鏈規模已超1萬億元。今年2月，工業和信息化部等5部門印發《茶產業提質升級指導意見（2026—2030年）》。一片小小的茶葉，傳承古老文脈，不斷煥新升級，展現茶產業發展的活力與潛力。

茶園更智慧

科技管護，自動生產，個性化定制

清晨，安徽省黃山市祁門縣平里鎮，茶園還籠罩在薄霧中，管理員黃永剛已背著竹簍，開啟了一天的管護工作。

腳下的土壤墑情傳感器實時記錄水分數據，頭頂的智能攝像頭全程監測蟲情，手機屏幕上實時顯示茶園的溫濕度、光照強度和土壤酸堿度等各項指標——這片200多畝的智慧茶園里，5個攝像頭、兩組傳感器協同工作，為茶園管護提供科技支撐。

“以前種茶靠經驗，現在種茶看數據。”黃永剛彎下腰，仔細查看櫧葉種茶樹的嫩芽。科技，讓茶園管護實現從“經驗型”到“精準型”的轉變。

上午9點，新鮮茶葉被送入安徽省祁門紅茶產業集團有限公司。生產車間內，集團自主研發的5G智能一體化生產線正高效運轉。從鮮葉到成品茶，萎凋、揉捻、發酵、干燥等工序一氣呵成，全程自動化、標準化。“比如發酵環節，由傳感器精確把控，通過變溫循環發酵調控溫濕度，確保每一批茶葉發酵均勻穩定。”生產車間負責人戴逵介紹，車間日加工鮮葉能力超2萬斤，相比傳統方式生產效率大幅提升，茶葉品質更可控。

試驗田里，2024年搭乘衛星開啟太空之旅的祁門櫧葉種茶籽，如今已培育出100余株“太空茶苗”，長勢喜人；與高校聯合研發的“祁紅健康茶方大模型”，可通過智能茶飲設備，生成定制飲茶方案，帶來個性化體驗；每份茶葉都配有專屬“數字身份證”，依托物聯網和二維碼技術構建的追溯體系，消費者掃碼即可查看茶葉的種植、采摘、加工全流程信息……2025年，祁門縣茶產業綜合產值突破75億元。從一片鮮葉到一杯好茶，傳統茶產業在新質生產力的推動下煥發新活力，受到越來越多消費者的青睞。

茶旅更融合

賞茶品茶，采茶制茶，沉浸式體驗

清明時節，雨潤山青。

浙江省杭州市蕭山區戴村鎮的連綿青山間，3500畝茶園迎來最佳采摘季，鮮嫩的茶芽掛滿枝頭，一派生機勃勃的景象。

同盤山頂，云霧輕繞，遐也空間依山而建，因與青山、云海、茶園融為一體，成為遠近聞名的打卡地。游客們或臨窗而坐，細品一杯三清茶，看云影流轉、山巒起伏；或漫步觀景平臺，呼吸山間清新空氣，盡享山野之美。“從市區來到這里，一杯茶、一片山，心里一下子就靜下來了。這種沉浸式茶旅體驗，既有風景，更有韻味。”游客王女士感嘆。

在遐也空間周邊，一壟壟茶樹沿坡而種，茶農們忙著采摘新鮮茶芽，這些茶葉將被送往7公里外的杭州蕭山九清農業開發有限公司。公司坐落于三清園，園區內的戶外運動公園、滑翔傘基地，與入口的沉浸式茶空間動靜結合，讓茶文化可感可觸、可親可近。

制茶工坊里，炒茶師傅巧手翻飛，殺青、揉捻、干燥，傳統制茶技藝盡顯匠心，濃郁茶香撲面而來；展示區內，老茶器、老工藝訴說著三清茶的歷史傳承；體驗區中，游客可親手制茶、泡茶，感受茶文化的獨特魅力。“帶著孩子來體驗采茶制茶，不僅喝到了好茶，更了解了茶文化，還能玩卡丁車、飛滑翔傘，這樣的鄉村游很不錯。”帶著家人前來體驗的游客蔡先生說。

從守好一片茶園到深耕茶旅融合，九清農業公司負責人陳巧紅見證了老茶區的新生機。“我們堅持綠色生態種植管理，提升制茶工藝、拓展產業鏈條，將老茶葉做出新品質、讓傳統茶區煥發新活力。”陳巧紅說。

從山頂遐也空間的休閑品茶，到山間茶園的采摘體驗，再到茶企工坊的文化研學，如今，戴村鎮已串點成線、連線成片，構建起“賞茶景、采茶青、制茶香、品茶飲、購茶禮、悟茶道”的全鏈條茶旅業態。“我們打造三清茶區域公共品牌，積極搭建平臺、整合資源，推動各茶企與文旅場景深度聯動，打造研學基地、舉辦茶文化活動，讓茶產業從單一生產向休閑體驗、文化傳播、品牌提升延伸。”戴村鎮黨委書記陳紅丹表示，茶旅融合不僅讓三清茶品牌更響、銷路更廣，還帶動了村民增收、鄉村變美，實現了“生態美、產業興、百姓富”。

茶香更新潮

上新產品，拓展業態，解鎖新風尚

設置稱重臺參數，放上容器，依次倒入冰塊、抹茶粉，隨即打碎裝杯，蓋上一圈奶油，撒上一層抹茶粉，一杯美感與口感兼具的抹茶飲品就制作完成了。

下午4點，貴州省貴陽市吾茶白·貴茶潮飲烘焙概念店里顧客不少。游客任彤彤看著豐富的飲品單，在店長吳洋毓的推薦下，點了一杯上新的抹茶飲品，一邊拍照，一邊品嘗。“春天的顏色，夏天的味道，真不錯，終于來貴州打卡抹茶了。”喝完飲品，任彤彤又被店里琳瑯滿目的抹茶食品所吸引，“買兩袋抹茶雪花酥、一盒半抹生巧，帶回去跟家人分享。”

這家潮飲烘焙概念店是貴茶集團的抹茶直營店，已經營8年，去年銷售額接近600萬元，再創新高。“進店消費的主要是20到35歲的群體，越來越多年輕人親近茶文化。”吳洋毓一邊說著，一邊忙著調整飲品種類。為滿足市場需求，該店研發上新抹茶飲品，同時拓展到抹茶餅干、抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋等30余種抹茶食品，很受消費者歡迎，旅游旺季時銷量更是翻倍。

近年來，新茶飲、新茶點、茶空間等成為不少年輕人解鎖飲茶風尚的熱門選擇。圍爐煮茶，交流分享；走進茶園，學習制茶技藝；露營圍坐，品嘗新式茶飲……各地創新業態，讓古老茶韻飄出“潮”味道。

旺盛需求帶動蓬勃發展。走進貴州省銅仁市江口縣貴茶集團生產車間，自動化抹茶生產線高速運轉。“依托梵凈山高海拔、低緯度、多云霧、寡日照的自然條件，我們的抹茶順利通過500余項農殘檢測，遠銷54個國家和地區，成為打開國際市場的拳頭產品。”貴茶集團生產部總監張廷宏介紹，為滿足抹茶產品高標準、快節奏的供貨需求，5條生產線同步建設，涵蓋抹茶純粉、焙茶粉、固體飲料等品類，將于年內建成投用。

今年3月底，貴州出臺抹茶產業高質量發展三年工作方案，明確到2028年，建成抹茶基地20萬畝以上、抹茶生產線10條以上、碾茶生產線300條以上，實現抹茶產量8000噸以上、綜合產值80億元左右。“我們還加快產品創新，主動布局食品、烘焙、飲品、冰品及乳制品等領域，與300余家新茶飲頭部企業、食品行業巨頭達成合作，加快形成抹茶企業集群。”張廷宏表示。目前江口縣核心種植基地已拓展至8.5萬畝，茶產業發展潛力十足。

原刊于《人民日報》（2026年04月15日 第 07 版）