貴州鄉村美食大會息烽賽區拉開帷幕

人民網息烽5月15日電（王秀芳） 5月14日，貴州鄉村美食大會息烽賽區暨第一屆印跡鄉村創意設計大賽貴州賽區正式啟動。息烽縣10個鄉鎮及街道辦的美食烹飪大師紛紛曬招牌、亮家底，色香味俱佳的名宴名菜吸引了廣大食客前來品鑒。

啟動儀式。人民網 王秀芳攝

貴州具有得天獨厚的自然稟賦和人文資源，梯田美景和特色山寨共同構成了美麗的鄉村畫卷，也創造出了璀璨多姿的美食文化。貴州鄉村美食大會旨在探尋鄉村味道，解密鄉村美味背后的鄉土文化，塑造鄉村風物名片，促進貴州鄉村食旅融合，助推鄉村振興。

農特產品展示。人民網 王秀芳攝

作為貴州鄉村美食大會分會場錄制的第一站，息烽縣圍繞貴陽周邊的美食民俗文化，通過一鄉一味·息烽鄉村美食大賽、一鄉一品·息烽鄉村地道風物展、一鄉一戲·息烽鄉村民俗匯演、息烽鄉村名宴塑造等主題活動，集中展示特色食材精華、歷史民俗地域故事、傳統烹飪技藝特色及風土人情。

栩栩如生的雕刻作品。陳方攝

雨花瀑蟲茶、美麗南山刺梨原汁、紙房貢米……美食大會現場還搭建了30多個農特產品展銷平臺，集中展示息烽縣各鄉鎮和街道的名特優農產品、手工藝品、旅游產品及名宴名菜。“這個美食大會很有特色，除展銷息烽本土農特產品外，還有全國各地的名優小吃，我們不出遠門就能盡享各地美食。”息烽縣城南大街張女士帶著一家人來大會現場品嘗各地特色小吃，喜不自禁。

比賽現場。陳方攝

息烽縣相關負責人介紹，本次美食大會以集中評選、集中展示和宣傳推介為主，各鄉鎮和街道組織名廚、鄉村名菜傳承人等現場制作特色菜品，由評委根據食材品質和烹調技術的高低、創新性、文化內涵、烹飪水準等評選出5道鄉村名菜進入決賽。同時，還將評選出20道名菜入選“息宴”菜品名單。

美食大會開幕式結束后，貴州省市（州）縣（區）文旅及農業農村部門代表、美食文化專家、非遺美食傳承人、文創設計團體、高校代表、民俗文化學者等圍繞“鄉村特色美食的挖掘與創新”“鄉村美食文化的保護與傳承”“食旅深度融合的發展之道”“鄉村文創如何賦能鄉村農產品”等主題進行了專題研究和探討。

現場制作的美食。陳方攝