自動清洗、高溫殺菌、灌裝……貴州省六盤水市初好農業科技開發有限公司生產車間里，經過道道工序，一顆顆刺梨果被加工成18種產品。

“刺梨維C含量特別高……”直播間里，電商主播徐麗娓娓道來，4個小時里9000人次觀看，銷售額近萬元。

“刺梨原漿供不應求，公司年產值超2億元，我們對產業發展前景充滿信心。”初好農業科技開發有限公司董事長錢品說。

果形似梨，表皮金黃，密生肉刺，甘而微酸——遍布貴州山坡溝谷的刺梨，一度不受重視。近年來，貴州大力發展刺梨等特色農業產業，刺梨種植面積突破220萬畝，六盤水市水城區的刺梨種植面積從2018年的12萬畝增長到目前的40.3萬畝。

1月25日大年初四，水城區野鐘村刺梨種植大戶徐天勇拿上剪刀、鏟子，搬上一袋肥料，推上推車直奔地頭。眼下正是刺梨管護時節，原本計劃春節前完成15畝刺梨的剪枝工作，受天氣影響還剩下一畝多未完成。

枝條不超過20厘米，每株留一個主干……經過自己摸索和專家指導，徐天勇有一套“土方法”。修剪了一會兒，他覺察到異樣：“枝條皺皺巴巴，看著有點蔫，好像還結有繭，怕是著了蟲害。”拿出手機，徐天勇撥通了貴州大學農學院教授樊衛國的電話。

“按你說的，應該是蚜蟲。但別急著打農藥，先試試石硫合劑，3塊錢就能管一畝，便宜又環保。”樊衛國在電話里支招，“噴完之后注意觀察，要是還沒好轉，我盡快趕過去。”

一個星期后，徐天勇又撥通了樊衛國的電話，“教授，果然治住了！枝條滑溜不少，又學到一招。”過去的一年，徐天勇家刺梨平均畝產增長10%，接近3000斤，增收超過4萬元。

2014年以來，水城區主動對接貴州大學、中國農業大學、中科院地化所等單位，加強技術指導和成果轉化，推動刺梨產業發展。樊衛國主動拿出自己選育的4個刺梨品種，免費供農戶種植。水城區刺梨研究所的技術人員到田間地頭現場教學、組織培訓，帶出了不少“土專家”。

隨著刺梨產量增長，新問題出現了。“有的果子沒熟就摘，有的果農用麻袋裝果子，損壞率達30%。這些都會影響鮮果出汁率和酸澀度。”錢品說，“不能因為品質丟掉市場，必須制定產業標準，規范產業發展。”2021年，在水城區政府支持下，面向刺梨種植戶的講座開展。

“果肉褪綠、萼片干枯是鮮果成熟的標志。”講座上，樊衛國給大家統一了采摘標準。此后，刺梨土壤營養診斷技術、刺梨基地網格化管理以及生產加工技術等系列規范普遍推廣。

規范標準，不僅提升了刺梨品質，也增加了農戶收入。“收購價每斤3元，高出市場價一倍，農民成了最大受益者。”錢品說，為加大鮮果消化，公司累計投入6000萬元建成14條生產線，建起物流、電商平臺。2020年公司還成立研發中心，與8家科研院所合作，正在研發的產品有10多種。

2022年，水城區刺梨總產值3.5億元，銷售額2.3億元，帶動農戶16.2萬人，年戶均增收4萬余元。

原刊于《 人民日報 》（ 2023年02月04日 ? 第 01 版）

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