近年來，碧江區立足工作實際，全面實施“5+2”農村營養改善計劃提質行動，精心謀劃、精細管理、精準服務，推動實施“學生營養餐”工程，為學生的健康成長“加油助力”，實現了從“吃得飽”到“吃得營養、吃得科學、吃得健康”大轉變。

走進銅仁市第二十六小學食堂大廳，筆者看到食堂工作人員的健康證都公示在墻上。在食堂后廚里，14名工作人員佩戴廚師衣帽，嚴格按照工作程序在各自區域洗菜、切菜、炒菜，確保學生準時吃上健康安全的營養餐。

“我們學校在接收食材的時候都會認真檢查，在確保新鮮合格以后才入庫。同時，我們嚴格按照程序，所有食材都要分類清洗干凈，葷、素分開切放，生、熟專柜擺放。餐飲工作人員經過培訓以后，再持證上崗，佩戴規范，讓學生吃上干凈、衛生、安全的飯菜。”銅仁市第二十六小學教師覃碧文介紹。

學校嚴格執行食堂管理制度只是確保學生食品安全的其中一個環節。為了構筑起學校食品安全第一道“防火墻”，碧江區實施學校食堂統一招標采購配送制度，組建物資供應監督委員會，對供貨質量、服務態度等進行監督，嚴把學生食品原材料“入口”關，確保食品安全。

11點10分，隨著下課鈴聲響起，孩子們陸續來到食堂有序用餐，打上自己心愛吃的土豆絲炒肉、紅燒豆腐等，便開心地吃了起來。

“學校的飯菜很香，非常的可口，每天我都要吃兩大碗。”銅仁市第二十六小學學生張竟文高興地說。

在滑石鄉粵惠小學食堂里，只見食堂窗口擺放著香噴噴的蒜苔炒肉絲、麻婆豆腐、冬瓜排骨湯等菜品，孩子們排隊盛飯打菜后，便坐在餐椅上津津有味地吃了起來。

碧江區滑石鄉粵惠小學是一所鄉村小學，共有200余名學生，均來自周邊村寨。農村義務教育學生營養改善計劃的“一餐飯”，不僅減輕了學生家庭的負擔，現在學校每天準時提供美味的營養午餐，還為孩子們的健康成長提供了保障。

“我們學校的飯很好吃，每天都有肉、牛奶和新鮮的水果。”滑石鄉粵惠小學學生劉浩然樂滋滋地說。

此外，學校還積極做好日常監管，守住學生食品安全的最后一道防線。

“我們在學校營養餐方面，主要堅持了三項制度：一是不向學生提供過期變質的食材，二是不向學生提供隔夜的飯菜，三是堅持試餐制度，就是在開餐的半小時前，有老師進行試餐，無異樣后，才讓學生就餐，確保學校師生的食品安全。”滑石鄉粵惠小學食堂管理員龍仕芳表示。

自2023年全面實施營養午餐提質行動后，碧江區實施“5+2”營養午餐計劃，廣大學生實現了從“吃得飽”到“吃得好”轉變，讓孩子們茁壯成長。

“碧江區執行的是‘5+2’營養餐管理模式，5塊錢是中央配備的資金，主要解決的是學生三菜一湯一葷兩素，2元是學生的自繳資金，主要解決學生的牛奶、水果和雞蛋，以此做到營養均衡，為學生的身體發育提供保障。”碧江區教育局營養辦主任劉學強如是說。

在吃得好的基礎上，碧江還通過營養餐智慧云綜合服務管理平臺科學食譜制定，科學測算每日食用量，制定20余套科學合理食譜，確保學生科學合理的搭配營養膳食，助力學生健康成長。

據悉，碧江區現有104所營養改善計劃學校，享受營養改善計劃的學生是37023人。（碧江區人民政府網 周軍、任琴超）

分享讓更多人看到