炎炎夏日，貴州省黔南布依族苗族自治州的山間茶園滿目翠綠。茶農(nóng)們彎腰俯身，雙手上下翻飛，不一會(huì)兒，嫩綠的芽葉裝滿茶簍，散發(fā)陣陣清香。小小綠葉正成為茶農(nóng)增收致富的金葉。

一組數(shù)據(jù)印證著這片綠葉的力量：目前，黔南州12縣（市）均產(chǎn)茶葉，茶園種植面積161.8萬畝，年產(chǎn)值超100億元，有萬畝以上的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道辦）31個(gè)，有萬畝以上的村19個(gè)，茶葉從業(yè)人員達(dá)42.66萬人，茶農(nóng)年人均收入達(dá)1.75萬元。

高山云霧出好茶。作為貴州重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)，近年來，黔南州因地制宜，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，走出一條生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、百姓富的綠色發(fā)展之路。

立足標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化，做強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)

采茶、過秤、裝車……都勻市毛尖鎮(zhèn)螺螄殼茶山，萬畝茶園連綿，茶農(nóng)們帶上籮筐穿梭其中，一派繁忙。

“我們每天都要采摘茶青、管理茶園、修剪茶樹，一天能賺180元，工作穩(wěn)定離家又近，大伙兒都搶著干。”毛尖鎮(zhèn)股份經(jīng)濟(jì)合作聯(lián)合社成員唐顯剛說，不少農(nóng)戶還邊干邊學(xué)，成了土專家。

今年2月，毛尖鎮(zhèn)7個(gè)村成立合作聯(lián)合社，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)化茶園采摘管護(hù)服務(wù)，吸納村民成為職業(yè)茶工。如今，合作聯(lián)合社已小有名氣，周邊不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)都來購買服務(wù)。目前60多名茶工服務(wù)的茶園總面積達(dá)3900畝。

“之前一畝地一年管護(hù)費(fèi)在1000到1200元，收入有3000元。現(xiàn)在采取機(jī)械和人工結(jié)合的方式，管護(hù)費(fèi)降到四五百元。”合作聯(lián)合社負(fù)責(zé)人張銀說。

近年來，黔南州聚焦茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，培育本地優(yōu)質(zhì)茶企，聯(lián)合外地知名茶企，培育出“貴天下”“黃紅纓”等都勻毛尖知名企業(yè)品牌，推出“云霧貢茶”“貴州金花茶”等黔南地方特色品牌，打造出“中茶牌”“八馬牌”“元祖牌”等聯(lián)名品牌產(chǎn)品。

“圍繞茶園管護(hù)、茶青采摘、茶青加工等方面，發(fā)布了7個(gè)州級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，制作132套都勻毛尖茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣本并發(fā)放茶企，指導(dǎo)全州茶企對(duì)標(biāo)生產(chǎn)、對(duì)標(biāo)銷售。”黔南州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任鄭松表示，目前，全州已打造高效示范茶園20個(gè)，示范帶動(dòng)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)茶園22萬畝，提質(zhì)改造茶園面積19.11萬畝，茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化明顯提升。

完善科研與技術(shù)支持，厚植文化底蘊(yùn)

一捧茶青下鍋，“噼里啪啦”清脆作響，這是嫩芽和鐵鍋的高溫碰撞。雙手快速抄起，均勻?yàn)⑾拢磸?fù)5分鐘，手中的茶青褪去鮮亮的色澤，陳子淵開始聚精會(huì)神地揉捻，隨著手勁有節(jié)奏的變化，魚鉤一樣的形狀呈現(xiàn)眼前。

“直播間的朋友們，這就是都勻毛尖，外形卷曲，滿身披毫，泡開之后，茶湯清澈，嫩香持久……”作為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)都勻毛尖茶制作技藝省級(jí)傳承人，陳子淵生在茶山、長(zhǎng)在茶山、業(yè)在茶山，為鄉(xiāng)親們提供種植、采摘、炒制等技術(shù)，還借助短視頻平臺(tái)，向外界展示悠久的制茶技藝，傳承厚重的品茶文化。

高海拔，寡日照，多云霧，加之優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，使得黔南州成為優(yōu)質(zhì)茶葉的原產(chǎn)地，孕育出獨(dú)具特色的茶文化。

“惠水縣擺金鎮(zhèn)有一個(gè)古茶樹群，其中一棵野生古茶樹已有800多年樹齡，承載著黔南州茶文化的深厚底蘊(yùn)。”黔南州農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)、高級(jí)農(nóng)藝師張麗娟介紹，立足本地茶樹種質(zhì)資源，當(dāng)?shù)胤e極培育富有地方特色的茶樹品種，“初步篩選出20個(gè)優(yōu)勢(shì)單株，正陸續(xù)開展品比試驗(yàn)，目前已經(jīng)選育出3個(gè)新品種。”

通過將新研究集成的技術(shù)及時(shí)推廣，黔南州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展跑出加速度。僅在2022年，黔南州農(nóng)業(yè)科學(xué)院與州內(nèi)7家企業(yè)合作，共同建設(shè)提質(zhì)增效示范茶園2.6萬畝，示范帶動(dòng)周邊茶園12.8萬畝，新技術(shù)應(yīng)用使茶園畝產(chǎn)從2019年的89.43公斤，上升到140.64公斤，累計(jì)為7家企業(yè)增加產(chǎn)值4398萬元。

堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)與生態(tài)融合，探索多元發(fā)展

青山綠水，茶香撲鼻。第一次來螺螄殼茶山，游客王勇流連忘返，“把產(chǎn)業(yè)發(fā)展和生態(tài)保護(hù)融合得這么好，有難處，更難得！”

茶產(chǎn)業(yè)是黔南州的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)。近年來，黔南州堅(jiān)持茶園綠色生態(tài)理念，狠抓標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)，打造綠色生態(tài)示范園，為探索多元發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

“我們高度重視茶園管護(hù)，在病蟲害防治方面，推廣茶園農(nóng)業(yè)綜合防治、物理防治等綠色防控技術(shù)；在草害防治方面，推廣使用生態(tài)除草方法，保護(hù)茶葉發(fā)展的生態(tài)環(huán)境，確保從源頭上做健康茶、干凈茶、生態(tài)茶。”黔南州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)潘建輝表示，通過引入貴州大學(xué)綠色茶園建設(shè)院士團(tuán)隊(duì)、省農(nóng)業(yè)科學(xué)院以及省內(nèi)茶園病蟲害綠色防控技術(shù)成果，在各個(gè)示范點(diǎn)上推廣實(shí)施，當(dāng)?shù)亟ǔ刹∠x害綠色防控統(tǒng)防統(tǒng)治茶園38.26萬畝、有機(jī)茶園5.22萬畝。

從種茶葉到賣風(fēng)景，從賣茶葉到造空間，從講茶葉到揚(yáng)文化，依托良好生態(tài)環(huán)境和厚重文化底蘊(yùn)，黔南州為旅游產(chǎn)業(yè)化找到新方向。

“來到螺螄殼茶山，可以參與茶文化研學(xué)、茶園觀光、茶葉品鑒、茶事勞作、茶藝觀賞等活動(dòng)，還能近距離體驗(yàn)布依族、苗族等少數(shù)民族茶文化，玩得特別盡興，孩子特別開心。”王勇說。

推動(dòng)茶旅融合，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。黔南州出臺(tái)推動(dòng)茶文旅融合發(fā)展工作方案，謀劃推出金牌都勻毛尖體驗(yàn)之旅、云霧貢茶發(fā)現(xiàn)之旅等6條茶文化旅游精品線路，精心串聯(lián)都勻茶文化影視小鎮(zhèn)、茶博園、螺螄殼、貴定金海雪山、云霧茶鄉(xiāng)、甕安建中茶文旅小鎮(zhèn)等茶文化旅游資源，并與世界自然遺產(chǎn)之旅等傳統(tǒng)精品旅游線路一體推廣。

“我們發(fā)掘毛尖文化，形成一批茶旅融合、茶文結(jié)合的產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)和多條精品旅游新線路，實(shí)現(xiàn)茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)，生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。”黔南州文化廣電和旅游局黨組副書記郭正勇表示。

原刊于《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2024年08月04日 第 02 版）

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