貴州工商職業學院"廚王爭霸賽"火熱開賽【2】
"鍋鏟翻飛展絕活,青春當'燃'顯身手!”近日,貴州工商職業學院孔子廣場香氣四溢,2025年文化藝術節重磅大戲"食尚青春·廚王爭霸賽"火熱開賽。
這場由校團委主辦、數字經濟學院團總支承辦的特色活動,將勞動實踐與美食文化完美融合,為同學們搭建了一個展示廚藝、揮灑創意的閃亮舞臺。從刀工比拼到創意擺盤,從傳統菜式到新派料理,學校數百名烹飪愛好者在這里展開一場精彩絕倫的舌尖對決,用美食搭建“五育并舉”實踐舞臺,用鍋碗瓢盆奏響青春最美樂章!
廚王爭霸 各顯神通
計時器滴答作響,30支戰隊在灶臺前火力全開!這場廚藝對決不僅是技術的比拼,更是團隊默契的大考驗——3-5人一組,要在1小時內完成"一熱一涼"兩道創意菜品。菜刀與砧板的節奏聲中,有人專注雕琢蘿卜花,有人精準把控油溫,還有人腦洞大開地玩起分子料理……每個小組都像一支配合默契的交響樂團。
評委們可都帶著"放大鏡"來品菜:顏值要在線,香氣要誘人,味道要驚艷,擺盤要藝術,連餐具搭配都要講究!更絕的是,學子們活用《黃帝內經》食養智慧,山珍配伍時令藥膳的創意組合盡顯東方養生之道。當非遺酸湯魚邂逅太極豆腐雕,當折耳根碰撞荷花酥,這些打破次元壁的味覺實驗,讓現場觀眾驚嘆:"這哪是尋常庖廚?分明是穿越千年的中華味覺實驗室!"
雙軌評審 味覺無間
這場美食比拼的評委陣容堪稱"黃金組合"!專業評審由資深烹飪大師錢鷹老師帶隊,這位集貴陽市政協委員、中國烹飪協會國際美食專業委員會委員、中國烹飪大師、中式烹調高級技師、國家級注冊裁判、世界技能大賽裁判、貴州省骨干教師、行業資深專家等頭銜于一身的行業大咖,帶著專業眼光從刀工到火候、從創意到營養全面把關,專業評審組打分占比80%,另外20%的評分權重交給了最懂年輕人胃口的"學生美食家"評審團,他們用"吃貨"的直覺評選出最誘人的菜品。
專業評委們拿著評分表認真記錄每個細節,學生評委則邊嘗邊討論:"這個擺盤太適合發朋友圈了!""辣度剛剛好,我能干三碗飯!"嚴謹與活力碰撞,讓評分既專業又"接地氣"。錢鷹老師現場金句:"同學們把折耳根玩出了新高度,但記住——創新要有度,基本功才是硬道理!"
多方聯動 巧匠群策
從備賽到開戰,學校開啟"超燃模式"!各學院層層海選"廚藝之星",后勤組搬來電磁爐、專業料理臺,直接把孔子廣場改造成"五星級后廚"。食材庫拉滿戰力值——貴州山地的跑山雞、清水江的生態魚,連調味料都是非遺酸湯!
參賽"小廚神"們賽后瘋狂點贊:"這哪是比賽?簡直是美食修煉營!"電子商務學霸玩轉成本函數與爆炒拋物線,護理新銳重構膳食金字塔,當牡丹酥撞上工業級3D打印,0.1毫米花瓣驚現幾何藝術!參賽者直呼:"這波跨維操作,把課本公式轉化為舌尖上的科技詩篇!"
這場"技與藝"融合實踐,不僅深化學子們對火候掌控、風味調和的理解,更培育出"守正創新"的工匠思維,真正詮釋"賽中研技藝,悟中傳薪火"精神。正如工程戰隊創造的"數字化東坡肉"——當五香矩陣遇上熱力學曲線,傳承百年的美味東坡肉終于找到最優解!
以賽育人 以技強能
本次賽事生動詮釋貴工商"以賽育人、以技強能"思想,成為教育部《職業教育產教融合賦能提升行動實施方案》鮮活注腳,學校通過"廚藝比武+非遺展演+食安科普"競技舞臺,將勞動教育轉化為"刀勺交響"技藝錘煉,將文化自信浸潤為"一菜一故事"生動表達,讓"三全育人"理念在煙火氣中生根發芽。
未來,貴州工商職業學院將持續深化產教融合,打造更多元的文化實踐平臺,讓傳統技藝與數字技術碰撞出新火花,為培育新時代高技能人才注入澎湃動能。(文/圖 楊蓓蓓)
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