調(diào)研現(xiàn)場。貴州大學(xué)供圖

寒假期間，貴州大學(xué)大學(xué)生思政實(shí)踐課大調(diào)研北阿學(xué)院“啡”行實(shí)踐隊(duì)以貴陽咖啡產(chǎn)業(yè)“紅出圈”為切口，探訪貴陽咖啡市場，深挖產(chǎn)業(yè)迅速走紅的發(fā)展密碼。隊(duì)員們走出校園、走進(jìn)市場、走進(jìn)工廠，用腳步丈量大地，用真心感悟發(fā)展，在火熱的實(shí)踐中書寫青春擔(dān)當(dāng)。

隊(duì)員們走訪貴陽市“對的咖啡”等30余家品牌門店，親歷刺梨、折耳根等本土食材與咖啡的創(chuàng)意融合。大家發(fā)現(xiàn)，貴陽咖啡的“出圈”是冠軍技術(shù)賦能與在地文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化的成果。這種“咖啡+文旅”新業(yè)態(tài)，正是青年學(xué)子踐行“守正創(chuàng)新”、講好中國故事的生動寫照。

在Outman Coffee烘焙工廠，團(tuán)隊(duì)采訪了貴陽市咖啡協(xié)會會長盧源。從烘焙曲線的毫厘把控到“長期主義”的深情寄語，隊(duì)員們深受觸動，認(rèn)識到的創(chuàng)新源于專注與堅(jiān)守，這種工匠精神與艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng)一脈相承。工廠一行激勵(lì)大家以獨(dú)立思考推動業(yè)態(tài)升級，以實(shí)際行動參與激發(fā)城市新活力。

為了從源頭理解咖啡產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，隊(duì)員們采訪了貴州大學(xué)林學(xué)院熊彪副教授。針對貴陽受緯度限制無法大規(guī)模種植的現(xiàn)狀，熊老師介紹了政府“雙線推動”的戰(zhàn)略：一方面支持邊緣區(qū)試種抗寒新品種，另一方面建議頭部品牌通過培育特色樹種構(gòu)建品牌護(hù)城河。（江楓）