在貴州省畢節市金沙縣木孔鎮，一片片獨特的火石地里，火紅的辣椒掛滿枝頭，成為當地群眾增收致富的重要產業。走進種植基地，繁葉深處青紅交織的辣椒若隱若現，一株株辣椒枝繁葉茂，果形飽滿，色澤鮮亮。村民們穿梭在辣椒地里，雙手熟練地采摘著成熟的辣椒。

“灣子辣椒”系列產品。

木孔鎮辣椒品質卓越，其適宜生長在780米至1300米間氣候溫潤的火石地，主產地灣子村及周邊區域所產辣椒富含對人體有益的營養元素。2014年，灣子辣椒榮獲農業農村部（原農業部）農產品地理標志認證，還被評為2015年度全國百個農產品品牌及第六屆CCTV魅力農產品嘉年華“2015年度全國十大魅力農產品”。

貴州隆喜食品有限責任公司的辣椒加工車間里，機器不停運轉，椒香撲鼻，工人們正熟練地進行翻炒、灌裝和打包作業。這里生產的“灣子辣椒”系列產品暢銷全國，日發貨量高達2萬單。而更令人稱贊的是，企業從創立之初，就秉持“讓鄉親們在家門口就業”的深厚情懷。

工人正在灌裝辣椒。

貴州隆喜食品有限責任公司廠長敖登凱道出了建廠的初衷：“早年我們董事長從事煤礦行業積累了一些資金，總想為家鄉做點實事。就想著建一個辣椒加工廠，讓父老鄉親不用離鄉背井也能有穩定收入。”

這份樸素而真摯的回饋之心，成為企業發展的根與魂。從建廠到投產，企業雖然經歷了三年的摸索和初期的銷售彎路，但始終堅持以帶動本地村民就業為核心。目前，公司員工基本上都是當地群眾。同時，公司還積極出資，力所能及地改善當地的基礎設施。

工人正在灌裝辣椒。

辣椒加工廠為許多無法外出務工的村民，特別是中年群體，提供了寶貴的就業機會。工人敖懷琴高興地說：“我是本地的，來這上班快一年了。家里六口人，有老有小。在這里工作離家近，能照顧老人，待遇也不錯。”

在這里工作七年的羅開學更是深有感觸：“在這里上班既方便，又能掙到錢。”他一邊工作，一邊給筆者算起了賬：“只要正常出勤，一個月能拿到三千元左右，我很滿意。”

工人正在將灌裝好的辣椒運走。

敖登凱表示：“公司員工平均年齡在50歲，他們年紀大了外出找工作難，有的還要帶孫子，在這里上班既能賺錢，又不耽誤照顧家庭。”

說起產品的核心競爭力，敖登凱充滿信心：“我們的優勢是火石地種出的辣椒富含鋅、硒、鉀等微量元素，種出來的辣椒肉厚皮薄，辣味適中，香味濃郁。”依托這一獨特的資源優勢，公司開發了滿天星糟辣椒系列、節節高泡辣椒系列、灣子油辣椒系列等六大系列20多個品種。因其風味獨特，深受廣東等沿海地區消費者喜愛。

近年來，公司不斷拓展銷售市場，線下覆蓋貴州省內各市州縣及云南、四川、重慶等省份。線上在抖音、淘寶、京東等平臺均有布局。今年初，公司在遵義市設立電商經營部，通過抖音直播大力推廣銷售，日銷售量超2000單，且成交數量仍在穩步上升。今年，公司預計全年銷售額能突破8000萬元。

火紅的辣椒掛滿枝頭。

憑借強勁的發展實力，該公司被評為貴州省農業產業化重點龍頭企業、貴州省扶貧龍頭企業等多項榮譽稱號。“灣子辣椒”也收獲了國家農業部授予的農產品地理標志證書、全國百家合作社百個農產品品牌等眾多殊榮。公司更是在2022年、2023年連續兩年入圍貴州省規上企業名單。

為滿足不斷增長的市場需求，進一步帶動就業，公司制定了新的發展計劃。敖登凱表示：“今年下半年我們將新建一個標準化生產車間，擴大產能，提供更多就業崗位。”

一顆小小的辣椒，從木孔鎮的火石地出發，經過精心加工，變成香辣可口的產品，發往全國各地。下一步，木孔鎮將以現有辣椒產業發展模式為基礎，不斷創新機制、轉變發展方式，加大資金投入、強化科技推廣、優化品牌創建，不斷夯實產業化經營格局，推動辣椒產業高質量發展。（圖/文 胡鳳至）

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