“這是我們生產(chǎn)的薏仁粉，銷量不錯?！辟F州省黔西南布依族苗族自治州興仁市，薏優(yōu)閣興仁農(nóng)名優(yōu)農(nóng)特產(chǎn)品展廳里，展廳負(fù)責(zé)人王麒皓向前來咨詢的客商介紹著貨架上的產(chǎn)品。

從事薏仁米產(chǎn)業(yè)14年，王麒皓介紹：“最初從事薏仁米粗加工時，一噸米的利潤不過兩三百元。2020年開始，通過推進(jìn)精深加工，一噸薏仁米的純利潤躍升至兩萬元左右，更好帶動了周邊村民致富增收?！?/p>

興仁市被譽(yù)為“中國薏仁米之鄉(xiāng)”，目前當(dāng)?shù)剞踩拭追N植面積穩(wěn)定在21.2萬畝，年產(chǎn)量約6萬噸，綜合年產(chǎn)值已突破30億元，興仁薏仁米交易量已經(jīng)占到全球市場份額70%。

小小薏仁米，如何成長為大產(chǎn)業(yè)？

興仁種植薏仁米有很長的歷史。地處北緯25度，當(dāng)?shù)赝寥酪怨梃F質(zhì)黃壤為主，富含礦物質(zhì)，產(chǎn)出的薏仁米支鏈淀粉含量高、營養(yǎng)成分豐富。更重要的是，它不挑土地，田邊地角、漫山遍野都能生長。這種適應(yīng)性，讓薏仁米在丘陵坡地上廣泛扎根，成為不與其他主糧爭良田的特色作物。2009年，興仁市采取積極措施，將薏仁米產(chǎn)業(yè)逐漸打造為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

長期以來，當(dāng)?shù)乩习傩辗N的品種是興仁小白殼，因其品質(zhì)優(yōu)良，尤其是藥用成分甘油三油酸酯含量高，受到藥廠青睞。“但藥廠外還有廣闊市場，傳統(tǒng)品種產(chǎn)量較低，我們需要單產(chǎn)較高、抗病性強(qiáng)的品種?！迸d仁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局薏仁米產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心主任王顯貴介紹，通過與貴州省農(nóng)科院亞熱帶作物研究所、黔西南州農(nóng)業(yè)林業(yè)科學(xué)院等科研機(jī)構(gòu)合作，當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)薏仁米新品種推廣應(yīng)用，最高畝增60公斤。

興仁市下山鎮(zhèn)種植大戶宋友祥，從小就跟著父母種薏仁米?！霸缧┠晖獬龃蚬ぃ髞砜粗辛思亦l(xiāng)的發(fā)展機(jī)遇，決定返鄉(xiāng)種薏仁米，現(xiàn)在逐漸成了規(guī)模。”去年，宋友祥種了370余畝薏仁米，其中有20余畝種的是新品種“貴農(nóng)薏7號”，在農(nóng)技人員的指導(dǎo)下，每畝地收獲400余公斤薏仁米。今年，宋友祥將薏仁米種植規(guī)模擴(kuò)大到800畝，計劃用500畝種植新品種。

興仁薏仁米的產(chǎn)值，主要集中在粗加工和精深加工環(huán)節(jié)。“一粒薏仁谷要變成精品白米，需經(jīng)過色選、拋光、分級等10余個環(huán)節(jié)、60多道工序?！蓖躏@貴介紹，其中的無水洗干拋光技術(shù)最為關(guān)鍵，比起傳統(tǒng)水泡法，這一技術(shù)既能去除麩皮，又能最大程度保留天然清香味和營養(yǎng)成分，還不易霉變。

目前，興仁有118家企業(yè)從事薏仁米產(chǎn)業(yè)，年加工能力達(dá)40萬噸。每年，有超過20萬噸來自越南、老撾等地的薏仁米，被運(yùn)到這里加工，再銷往全球。

興仁薏仁米是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。每年大量外地薏仁米進(jìn)來加工，對外也稱“興仁薏仁米”，怎么辦？為了維護(hù)產(chǎn)品品質(zhì)和品牌含金量，當(dāng)?shù)孛鞔_：黔西南州8個縣市范圍內(nèi)種植、達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的薏仁米才能使用專用標(biāo)志。“目前我們正在建立溯源體系，區(qū)分‘興仁薏仁米’和其他地方的薏仁米，提升品牌價值。”王顯貴說。

目前，興仁共有4.4萬戶農(nóng)戶種植薏仁米。為保障農(nóng)戶收益，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)采取保價收購模式。以王麒皓的企業(yè)為例，每年收購四五十家農(nóng)戶的薏仁米，根據(jù)每年行情和米的品質(zhì)分級定價，讓農(nóng)戶種得放心、賣得安心。此外，興仁2025年發(fā)展薏仁米訂單種植5.14萬畝，群眾在種植環(huán)節(jié)的收入達(dá)1.01億元。如今，當(dāng)?shù)卣膭钪С指嗥髽I(yè)拓展深加工產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，讓群眾從產(chǎn)業(yè)鏈更多環(huán)節(jié)獲得收入。

原刊于《人民日報》（2026年01月28日 第 08 版）

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