貴州大方:豆制品加工助民增收【2】
2022年11月02日08:41 |
10月31日,在位于貴州省大方縣六龍鎮(zhèn)的山水豆干作坊,工人們分工協(xié)作,煮漿、濾漿、點漿、上板壓制脫水、腌制、分揀包裝,一片繁忙景象。
豆制品作為日常百姓餐桌上的一道美味,在大方縣,頗具地方特色的豆干、豆棒、豆豉等豆制品深受消費者喜愛。隨著疫情好轉(zhuǎn),市場對豆制品的需求量逐步增加,各大豆制品作坊也是開足了馬力,提高出貨量,以滿足市場需求。
據(jù)了解,大方縣享有“中國豆制品之鄉(xiāng)”的美譽,豆制品生產(chǎn)工藝已有300多年歷史,大方豆干也被列為國家
地理標志產(chǎn)品保護名錄,其豆制品制作工藝被列為省級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。目前,全縣從事豆制品經(jīng)營的個體戶、手工作坊、合作社、企業(yè)等經(jīng)營主體超過1300余家,全縣豆制品年產(chǎn)值超3億元,成為當?shù)厝罕娫鍪罩赂坏闹匾a(chǎn)業(yè)。(周訓貴、李靈、楊巧)
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(責編:潘佳倩、陳康清)
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